春节临近，市民开始大量选购年货食材。为了护航市民舌尖上的安全，保障春节消费市场的健康发展，近日，市市场监管局在全市范围内开展集中检查，重点检查各小作坊的生产加工区域功能区设置、加工过程是否符合工艺流程及卫生保持情况。

随机抽查确保生产质量

近日，记者跟随市市场监管局来到东河区多家商户进行走访，对市民春节前喜爱购买的熟食、花馍以及粉条豆腐等年货产品进行随机抽查。执法人员先是来到位于东河区西脑包大街的一家熏鸡店，对店内生产加工流程、卫生保持、原辅料贮存及生产加工记录情况进行了检查。“地面这儿你们尽快处理一下，地砖翘角了，要及时修缮，还有生产过程中所需的调味料，最好把生产日期和保质期在中转储存盒外面全都标注清楚，方便你们拿取与整理。”执法人员一边检查一边提醒。行动中，执法人员仔细检查着每一个环节，对店内资质及生产记录也认真查看。“健康证快要到期了，你们记得提前去更新一下，店内卫生还不错，需要继续保持。”执法人员说。

执法人员对小作坊进行检查。

随后，一行人又前往一家花馍店及一间加工粉条的小作坊进行检查。在花馍店记者看到，店铺内干净整洁，各种花馍被有序摆放在各展柜中，全部都有玻璃盖板防尘。店内生产加工区域宽敞而有序，加工人员佩戴口罩、头套与手套，确保食材干净卫生。“我们这小作坊之前环境没有现在这么好，去年在市场监管部门的指导与帮助下，我们重新规划了生产区、储存区与店面经营区，小作坊一下子就变得高大上了，环境整洁了，顾客的信任感也增强了。”花馍店负责人介绍。

“每年春节临近，市民选购年货的热情便高涨起来，之前生产区域各功能区设置不合理，所以生意忙时就容易乱，有时工序和卫生就会跟着乱。今年我们这小作坊都升级了，各工序区分区有序，有再多的订单都不会乱了。”销售粉条的商户表示。

587户小作坊已整改提升

据市市场监管局食品生产科副科长吴昊介绍，2023年以来，市市场监管局开展了小作坊专项整治提升行动，截至目前，全市1169户小作坊已经有587户小作坊进行了整改提升，在提升过程中，政府累计对218户小作坊给予了专项资金扶持。其间，重点对小作坊空间布局及场区环境建设进行了整改提升，从硬件上保证生产加工工艺规范、环境卫生整洁、产品质量可靠。同时也对小作坊的生产加工行为进行提升，让他们养成良好的卫生意识与卫生保持能力，严格落实进货查验制度，及时记录生产加工过程投料情况和贮存销售情况。

“春节前，为了护航年货市场，也为了保障消费者舌尖上的安全，我们开展了专项检查，通过检查发现，如今我市的小作坊在空间布局和硬件设施上已经趋于完善，在食品加工原材料的储存规范与日常卫生保持方面也都做得不错，我们也将持续对他们进行监督。同时提醒广大消费者，选购年货时要仔细查看商品的标签标识，购买正规厂家的商品，如发现消费方面的问题，可及时拨打举报电话进行举报。”吴昊说。

（包头市融媒体中心记者：李硕；编辑：吴存德；校对：亢晓东；一读：张飞；一审：王国秀；二审：贾星慧；三审：王睿）