“亲不过的姑舅常在，香不过的猪肉烩菜。”12月12日，“歌游内蒙古 彩韵青山村”青山村首届非遗民俗文化节举办，一碗火热的杀猪烩菜吸引了百余名游客、村民前来品尝。

杀猪烩菜供不应求

随着两辆大巴车缓缓驶入，早已等在村口的村干部和村民们扭起秧歌打起鼓，场面热火朝天。下了车的游客大饱眼福的同时也加入到秧歌队中载歌载舞，绽放的笑脸瞬间点燃青山村的冬日。

在一片欢声笑语中，游年猪仪式开始了，几个村民抬着300多斤重、头戴大红花的年猪转起旺火。当地人介绍，游年猪象征着丰收、喜庆，是为了祈求来年风调雨顺。歌声嘹亮、秧歌欢快，杀好的大肥猪头戴红花，两口大锅里的杀猪菜热气腾腾、香气四溢，现场美食商品展销会、乌兰牧骑展演以及非遗作品展演，为游客、群众献上了一场丰富多彩的文化盛宴。

敲起欢快的锣鼓

“和在家里面吃一碗烩酸菜的感觉大有不同，来到乡村，亲近着大自然，在这么冷的季节，反而心里热腾腾的！体验了搓玉米、捏面塑，很开心，特别期待稍后的杀猪菜！”游客李国良表示活动非常热闹。

在品尝完烩菜后，游客们还能把正宗实惠的农家胡油、豆腐、走地鸡等农产品带回家。“文化节举办得特别好，搞活了经济，全村的村民都积极参与，不仅可以来吃美食，也可以给自家的农副产品找一个销路。”村民向记者说。

北方人将年节文化看得非常重要，有钱没钱也要杀个猪过年，这个已有百年历史的民间美食宴席，如今不仅是老百姓宴请好友的首选，也成为展示当地民俗的文化名片，更成为村民们延续乡情的纽带。每到冬季，石拐区各村镇的杀猪烩菜总能刷爆包头人的朋友圈，来当地感受杀年猪的风俗、品尝杀猪烩菜的美味、选购地道农产品已然成为一种“新时尚”，同时也掀起了“乡村一日游”的热潮。

近年来，石拐区青山村乘着发展全域旅游的东风，广大农村牧区通过挖掘乡野风景、历史人文等特色优势，发展休闲农业游、回归自然游、科普教育游等旅游业态，使农牧民通过务工和分红等形式实现村集体增收致富。

“这次民俗文化节主要以‘演艺+餐食+非遗体验’的模式进行，初衷是想把我们的文化底蕴和文化名片推广出去，把石拐区青山村的特色旅游宣传出去，更好地促进当地农文旅产业和村集体经济的发展。”石拐区五当召镇人武部部长胡志军介绍，民俗文化节自12月12日启动，将一直延续到春节前，市民每个周末都能来村里品美食、看表演、赏非遗。下一步，五当召镇将继续举办多元化传统民俗活动，紧紧围绕乡村振兴战略，为市民们提供一个了解农耕文化、品尝农副产品、感受农村风情的平台，持续为乡村振兴赋能。

（记者：刘晓婷；摄影 记者：李强；编辑：秦新宇；校对：武巧英；一审：武巧英；二审：王国秀；三审：贾星慧；终审：王睿）