近期，我市从压实责任、严格监管、强化服务三方面着手，全面提升食品加工小作坊的质量和安全水平。

10月13日，记者随市市场监管局工作人员参观了几家改造后的小作坊。在青山区宜华豆制品加工厂，记者看到，进入厂房前必须更换工作服，操作人员在熟食车间加工后，成品直接进入成品间，实现了生熟完全分离，避免了二次污染。工厂负责人张华表示，改造后的工厂墙面、地面易于打理，卫生条件达标，操作流程也得到了优化。

在九原区七里香豆腐加工厂，店主介绍了地面装修和下水改造的情况，加工工具也从塑料制品升级为不锈钢，大幅提升了卫生和安全条件。

食品小作坊是指规模小、条件简单的食品生产加工场所。目前，我市共有1033家食品小作坊。过去，小作坊常因食品安全问题受到诟病，但实际上它们是解决就业、促进经济发展的重要途径，也是食品企业的孵化器。由于位置偏僻，缺乏社会监督，小作坊的生产过程主要依靠市场监管。

2023年以来，市市场监管局改变以往仅依赖行政处罚和强制手段的做法，通过激发小作坊提档升级的内在动力，营造社会共治氛围，鼓励小作坊从业者提升生产条件，追求食品安全。同时，通过精细指导和培训，提升基层工作人员的服务水平，推动特色示范小作坊走向前台，引领其他小作坊学习经验，改造转型。

2023年，市政府印发了《包头市食品生产加工小作坊整治提升行动实施方案》，推动小作坊转型升级。目前完成提升整改食品小作坊319户，其中149户获得政府扶持资金，评选出10户“包头市十佳食品生产加工小作坊”，发放扶持资金68万余元。

2024年，市政府办公室出台了新的实施方案，明确市、县两级扶持政策和资金落实要求。市市场监管局继续开展整治提升行动，通过全覆盖摸排、全方位动员、全流程指导，推动全市食品小作坊规范化建设。重点提升馒头、粉条、豆腐等与群众饮食密切相关的食品类别，以及居民生活区周边、城乡接合部的小作坊。

执法人员严格落实小作坊监管，严格作坊准入，杜绝不达标小作坊进入食品生产领域。查处打击黑作坊14户，实施风险等级管理。市市场监管局践行“服务型执法”理念，精准帮扶改造，组织各旗县区加强对小作坊从业人员的培训管理，共培训1027人次，提供“一对一”上门服务，提升食品生产过程管控水平，鼓励小作坊业主主动参与改造，营造食品安全社会共治氛围。力争通过三年努力，将我市建设成为自治区级小作坊规范建设示范市，打造小作坊食品安全的包头“名片”。

（记者∶李岸；编辑：武巧英；校对∶秦新宇；一审：武巧英；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿）