8月1日至9月1日，市市场监督管理局组织各级市场监督管理部门，以烧烤店、火锅店、串串店、麻辣烫店、自制饮料店等夜经济活跃、外摆餐饮集中连片的区域为重点，开展了为期一个月的夏季餐饮食品安全夜查行动。

市、县、所三级市场监督管理部门联动，开展了全面、深入、细致的监督执法，及时排除食品安全隐患，积极探索实用、好用、管用的监管方式，让本次夜查行动不仅“有成效”，更“有亮点”。

夜查行动伊始，昆区市场监督管理局提前规划，由局领导班子分别带队，属地各市场监督管理所执法人员组成跨辖区突击夜查小组开展突击夜查。以“所所互查”的方式，推动各个监管所“互查互看”，发现问题，整改问题，查找不足，学习长处，既是对餐饮服务主体“大检查”，更是基层监管人员监管能力“大比拼”。

炸制食品食用油安全是消费者关心关注的热点问题，青山区市场监督管理局推出现场快检模式，使用食品快速检测设备对餐饮服务主体使用的油品酸度进行现场快检，并向企业商户科普食用油酸度对餐品质量的影响，指导企业商户定期更换新油，合法合规处理废弃油脂和餐厨废弃物。夜查期间，对辖区5家餐饮服务主体开展罂粟壳快速检测10批次、食用油新鲜度检测4批次，检验结果全部合格。

九原区市场监督管理局实行“监管所自查”“跨区域互查”双模式检查方式，对赛汗塔拉雪鹿啤酒节进行现场检查时，邀请食品安全社会监督员、媒体记者进行联合检查，切实提升执法透明度。

各级市场监督管理部门以集中夜查行动作为近期各个专项检查的“锚点”，同步进行肉制品专项检查、“特供酒”清源打链专项行动、滥用食品添加剂和非法添加问题专项检查、制止餐饮浪费专项行动，“进一次门，查多项事”，切实减少对餐饮服务单位的“干扰”“打扰”。

本次夜查行动，全市市场监督管理部门共开展集中夜查47次，检查餐饮服务经营主体952家，发现并指导企业商家整改问题365条，下达责令整改通知书160份，立案4起。

（记者∶李岸；编辑：武巧英；校对∶草脑日；一审：武巧英；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿）