□图日根

近日，“创新非遗文化·传承中华味道”全国首届黄河非遗美食月在包头金街盛大开幕。活动通过精心策划的“1＋5＋N”展陈模式，即一条金街美食旅游动线，串联“舌尖、巧工、悦目、腔调、灵动”五大非遗主题板块，融合N个非遗特色活动，让市民和游客在城市烟火气中感受非遗文化、黄河文化。本次活动将持续至9月30日，其中包括黄河流域九省以及特邀北京市的国家级、省级传统技艺类、传统音乐、传统舞蹈等非遗商家、文创企业以及非遗代表性传承人两百余人参加活动，展出一百多项非遗项目。

9月1日上午，全国首届黄河非遗美食月暨2024年包头烧麦职业技师技能比赛“揭笼”大吉，来自全市26支参赛队的80余名参赛选手同台竞技展示绝活，开启了一场“舌尖上的较量”。本次烧麦大赛，不仅成为专业人员技术提升、经验交流的平台，更成为一场人人参与、主客共享的美食分享会，同时也为本次美食月活动开了个“蒸蒸日上”的好头儿。

所谓民以食为天，烧麦作为包头地界的“硬早点”深受广大市民的喜爱。一壶砖茶，二两烧麦，三五好友，谈天说地，就是我们包头老百姓惬意生活的鲜活写照，是城市软实力的生动体现。

现如今，“软实力”已然成为城市发展的重要指标，如何结合城市相关要素现状和实践，对城市软实力进行系统、深入地探索，成为现代城市发展必修课程之一。烧麦看似只是早点的一个品类，但它所代表的饮食文化却是一座城市软实力的组成部分，从柳州螺蛳粉到天水麻辣烫，品牌食物带给一座城市的流量不可限量，而这同样给我们深刻启示：这样的影响力，我们的烧麦是不是也可以做到？在这样的背景下，烧麦不仅仅是一顿可口的早餐，同样也是包头饮食文化宣介的重要内容，把包头烧卖相关产业发展好、宣传好，对于带动这座城市的餐饮产业甚至文旅产业发展都有着巨大潜力。

（编辑：吴存德；实习编辑：黄春芳；校对：王荻；一审：张飞；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿）