富有特色的街区。 记者 祝家乐 摄

8月31日，以“创新非遗文化·传承中华味道”为主题的全国首届黄河非遗美食月在包头金街精彩启幕。开幕式当天，歌舞欢腾，人头攒动，现场热闹非凡。

感受特色美食

在“舌尖·非遗”美食区，川味小吃“夫妻肺片”、泰山煎饼、德州扒鸡、兴安盟奶皮炒米、兰州拉面、西安肉夹馍、赤峰对夹、武川莜面等九省（区）的美食“齐聚一堂”，来自四川、陕西、山东等地的美食非遗文化传承人还现场展示了烹饪艺术。

拉面技艺展示。 记者 常静 摄

本土的羊杂碎亮相。 记者 吴爱霞 摄

品尝山东煎饼。 记者 常静 摄

在四川美食非遗文化传承人的摊位前，许多市民驻足品尝、购买。他家的“夫妻肺片”色泽红亮、薄如蝉翼，入口麻辣鲜香，可谓色香味形俱全。摊主龙侵翰说：“我们的总店就在成都春熙路旁边，开了几十年，在四川有多家店面，味道是很正宗的。”

非遗传承人介绍非遗制作。 记者 吴爱霞 摄

内蒙古呼和浩特市武川石磨莜面也亮相包头金街摊位上，内蒙古自治区级莜面饮食制作技艺代表性传承人贾银凤用莜面制作的石榴、玫瑰花等各种图案，引来现场民众的啧啧赞叹。有人说：“莜面不仅好吃，这图案漂亮得都可以参加比赛了！”

来自青海、四川、甘肃、宁夏、陕西、山西、河南、山东、内蒙古各地的地道非遗美食，让几乎每一位游客都深感满足。游客柴源特意从呼和浩特市赶来参加这次非遗美食月活动，顺带饱览包头城市风光。他说：“感觉非常好，能体会到这些地道的非遗美食，也能多了解一些美食文化。”

领略非遗魅力

在“巧工·非遗”互动体验区，非遗传承人现场演示剪纸、刺绣、雕刻等技艺，游客们通过参与现场互动体验，深入了解每项技艺所承载的文化底蕴和历史故事。包头市玉雕非遗传承人刘佳正带领着几个孩子体验玉雕，他介绍道：“玉器是内蒙古红山文化的代表，我此次带来的非遗体验是小朋友的研学互动体验项目。希望他们能够学到传统文化技艺，也对我们的传统文化越来越喜欢。”

非遗文化展示。 记者 祝家乐 摄

“每一个招牌背后都有一个故事，我们所有的街景，比如你看这边的灯笼是山西风格，远处是锡林郭勒盟的蒙古族灯笼技艺，这些都是非常独特的。”东河区委常委、常务副区长冯东旺自豪地介绍，“在包头金街，可以说非遗无处不在，有好多文化方面的体现。我们欢迎广大游客在品美食的同时，也能体验到独特的地方文化。”

据悉，本次活动由文化和旅游部指导，自治区文化和旅游厅、包头市人民政府主办，活动从8月31日持续至9月30日。活动吸引了来自黄河流域九省（区）以及北京市的200多名国家级、省级非遗传承人及文创企业参与，展览涵盖了100多项非遗项目，通过精心策划的“1+5+N”展陈模式，将“舌尖、巧工、悦目、腔调、灵动”五大非遗主题板块串联起来，游客可以在金街体验丰富的非遗文化。

（记者：吴爱霞 渠芳芳；编辑：秦新宇；校对∶草脑日；一审：武巧英；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿）