转眼又到开学季，广大师生即将陆续返校，为确保广大师生的身体健康和饮食安全，市市场监督管理局就秋季开学季餐饮食品安全发布提示。

市市场监督管理局提示学校食堂，首先要落实主体责任。学校食堂及校外供餐单位要严格履行食品安全主体责任。其次要全面排查隐患。开学前对经营场所环境卫生、设备设施等进行全面检查、清洁消杀，确保经营场所天花板和墙壁无剥落、霉斑、积尘、蜘蛛网等，地面无破损，排水沟通畅。第三要加强原料管理。购进货物要严格把关，通过正规渠道选购，不购买“三无”食品以及食品相关产品。第四要强化人员管理。上岗前确保每名从业人员持有有效的健康证明；严格落实从业人员晨检制度并做好相关记录，严防从业人员带病上岗；注意从业人员个人卫生，加强日常管理。最后要全面彻底做好洗消工作。开学供餐前对食品加工和就餐场所、设施设备、餐具用具等进行一次全面彻底的清洁消毒。

市市场监管局提示广大师生，日常饮食要均衡。注重营养搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纤维和维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品，尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物，做到低油低盐低糖。外出就餐要留心。在外就餐时，应选择持有有效证照、卫生环境好、评星定级等级高、实施明厨亮灶的餐饮服务单位。就餐前要注意检查食物的感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后要索取发票等凭证。饮食卫生要注意。保持个人卫生，饭前饭后勤洗手，不喝生水、不吃不洁食物，降低“病从口入”的风险，减少在公共场所与公用物品和部位的接触。文明餐桌要践行。做“光盘行动”“文明餐桌”的实践者和推行者，适量点餐，选择“小份菜”“半份菜”，自觉抵制铺张浪费，珍惜粮食，养成按需取餐、公筷公勺的健康就餐习惯。居家烹饪需讲究。在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透，凉菜要现做现吃。加工后的成品、半成品、原料应分开存放，避免交叉污染。

(记者 李岸；编辑：武巧英；一审：武巧英；二审：贾星慧、王国秀；三审：王睿)