为聚焦群众关注关切领域，扎实推动“小饭桌”食品安全专项整治行动走深走实，进一步压实“小饭桌”食品安全主体责任，严防严控“小饭桌”食品安全风险，日前，东河区市场监督管理局组织辖区327家“小饭桌”负责人、11名市场监督管理所所长和60名网格员召开了“小饭桌”食品安全“以案为鉴、以案促改”工作推进会，让“小饭桌”更安全。

市场监管部门对在近期执法检查和专项整治行动查处的“小饭桌”供餐过程中“未穿戴清洁工作衣帽、口罩从事食品经营”“未按规定查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证”等五大类39个行政处罚典型案例进行了通报和分析，以此警醒“小饭桌”经营者要严格按照食品安全相关法律法规和操作规范合法经营，并且不断健全完善相关制度，整体进行提档升级，同时发布了《关于加强东河区“小饭桌”（校外托管机构）餐饮食品安全监管工作方案》。

市场监管部门还对“小饭桌”经营者进行了餐饮服务星级评定标准、登记与食品安全管理规范方面的培训，对“小饭桌”从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、食品采购索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出明确具体的要求。

根据对校外托管机构餐饮食品安全监管的相关工作要求，东河区市场监督管理局要求辖区所有“小饭桌”经营者和各辖区市场监督管理所进一步细化安全措施，完善安全管理制度，切实消除食品安全风险，规范经营，做好“小饭桌”餐饮服务星级评定动态调整。要对照餐饮服务食品安全星级评定标准，对硬件设施、就餐环境、操作环境卫生、档案资料等环节进行整治提升，在7月底前，辖区“小饭桌”100%要提升至三星级以上，其中20%达到五星级，60%达到四星级。

此外，市场监管部门近期将持续加大对“小饭桌”的监督检查力度，对发现的违规经营行为，除依法要求责令改正、立案查处之外，还要及时进行降星评定，确保评星定级真实、权威。同时通过“全面查、回头看、彻底改”的监管闭环，规范“小饭桌”食品安全经营行为，保障学生饮食安全，营造健康安全的成长环境。

包头市融媒体中心记者：霍晓霞