散发着香气的火锅吸引了众多市民前来品尝。

市民游客现场品鉴美食。

提到“热干面”会想到武汉、提到“串串”会想到成都、提到“烤鸭”会想到北京……一个个“美食名片”以令人垂涎的味蕾刺激让人们记住一座城，你心中属于包头的“美食名片”是什么？

近日，“品草原火锅 赏鹿城之美”2024寻味内蒙古·餐饮促消费暨同利家电首届中国草原火锅美食文化节活动在赛汗塔拉城中草原举行，一场盛大的户外千人草原火锅宴让包头——“中国草原火锅地标美食城市”的美誉实至名归，也让人们再次看到包头火锅的魅力。

麻辣火锅、清汤火锅、鲜香海鲜火锅等热气腾腾的锅底散发着诱人的香气，三五好友围坐在火锅桌上，大家一起大快朵颐，尽情享受火锅大餐。市民王越说：“现场食材特别丰富，可以大饱口福，19.9元的价格也十分亲民，生活在包头感觉特别幸福。”

“小肥羊、小尾羊、快乐小羊等包头火锅品牌让包头火锅享誉大江南北，我们把包头火锅定义为‘草原火锅’，希望把内蒙古的好羊肉、好食材借助火锅分享给全国乃至全世界爱好美食的人们，也希望更多人知道包头火锅。”包头市餐饮协会会长王玺介绍道。

活动现场公布了中国草原火锅十大品牌、草原火锅地标美食城市代表性企业、包头名菜名小吃等，30多家包头本土知名餐饮企业拿出“看家本领”，烤全羊、羊杂碎、莜面等几十种包头的美食小吃现场提供给市民游客品鉴，让食客和消费者再次见识到“包头味道”的“豪横”。

内蒙古小尾羊牧业科技有限公司荣获中国草原火锅美食地标城市代表性企业，负责人张超表示，“小尾羊是包头本土品牌，成立于2001年。获评中国草原火锅美食地标城市代表性企业给了我们更大的一个认可，小尾羊希望把包头的好食材、好味道传遍祖国的大江南北，传遍世界各地。”

“寻味内蒙古”是内蒙古自治区商务厅在全区推动实施的地标美食文化品牌活动。作为“寻味内蒙古”的重要版块，包头采取“文化活动+现场品鉴+线上直播”模式，以“百名网红品包头”为载体，全面宣传“中国草原火锅地标城市”，展示包头饮食文化魅力。

“包你爱吃”包头美食推荐官叶飞说：“作为包头美食推荐官，我会走进包头的田间地头，用自己的摄像头发现更多的包头好食材，与餐饮企业积极对接，让当地更好的食材走向更大的平台。”

据悉，中国草原火锅美食文化节由包头市餐饮协会主办，从6月10日持续至8月25日，将走进昆都仑区、青山区、九原区、东河区、达茂旗等地宣介中国草原火锅地标美食城市品牌，让广大市民在这个夏天尽享“舌尖上的包头”。

“希望通过中国草原火锅美食文化节等活动提升包头美食品牌的知名度和影响力，让包头美食走得更远、更广，促进包头餐饮消费，带热包头消费市场。”包头市商务局副局长金永利表示。

●短评

以美食“小切口”做好促消费“大文章”

随着经济的发展和人民生活水平的提高，“舌尖上的消费”呈现越来越活跃的态势。中国草原火锅美食文化节期间，企业和商家充分展示自身特色，不断提升品牌知名度和美誉度。不少企业和商家借机推出新产品和优惠活动，吸引了不少消费者关注。这不仅有助于提高商家的经济效益，还为消费者带来了更多实惠。举办中国草原火锅美食文化节活动，不仅仅是短暂的一场美食盛会，对于刺激消费、带旺城市“烟火气”、促进经济发展也具有重要意义。

抓住美食“小切口”，不仅要从单场活动做起，还要以活动为载体，创新活动形式，推动产业融合与创新，挖掘消费潜力，打造发展节日经济、夜经济的“爆点”，不断擦亮包头“中国草原火锅美食地标城市”金字招牌。做好促消费“大文章”，要持续发力打造好“草原火锅”这张包头的“美食名片”，积极探索农业与餐饮合作，做大做活乡村产业供应链，延伸产业链，助力包头本土特色美食文化“出圈”。做好促消费“大文章”，要推动形成“文商旅体+美食”新模式、新业态，促进餐饮行业与文商旅行业多角度、多产业融合发展，持续拓展延伸消费热点，推动消费持续扩大，促进经济持续繁荣。

（文/图 记者：康璐；编辑：张飞；校对：王振伟；审核：贾星慧）