3月26日，上海市疾病预防控制中心宣布其研制的饮料“营养选择”分级标识正在试行中。目前，共有4家企业参与“营养选择”标识试点，包括现制茶饮、饮料食品等，今年陆续在上海区域的产品销售菜单、饮料外包装、线上点单程序及售卖场所等醒目位置标注符合要求的“营养选择”分级标识。

饮料也分三六九等了？

据介绍，“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级。“营养选择”分级标识分4级，从A到D级，推荐程度递减。“营养选择”全标识可用于饮料包装、点单程序、菜单等场景，放大的字母对应相应的等级。当无足够空间或背景过于杂乱无法展示全标识时也可使用简化标识，但在同一展示页面上，须同时标注解释款标识，让人们可以同时对总体的分级有所了解。

简单来说，一款饮料的“营养选择”分级要看它的“短板”。

例如，某饮料的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，因此非乳源性糖等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，因此饱和脂肪等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/ 100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，非糖甜味剂等级为A级；最终，该饮料的总体评级为C级。

总体来说，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。

市民刘女士直言，“有了‘营养选择’标识，对饮料的成分更一清二楚，这样无论自己喝还是给孩子买，都能心里有个谱。”

为何营养划分等级很重要

给饮料标识成分，促进健康摄入，是不少国家的成熟做法。以含糖饮料标识为例，厄瓜多尔于2013年实施“红绿灯”标识，此后发现居民高糖碳酸饮料购买量明显下降，低糖、无糖饮料销售量上升。智利于2016年实施警示标识，措施实施6个月后被认为有效，当地居民含糖饮料人的摄入量下降了22.8毫升。

目前我国数据来看，含糖饮料的摄入相比其他国家不算高，但2009年至2014年期间，北美含糖饮料摄入虽然总体较高，却出现下降趋势。亚太地区（尤其中国、泰国、菲律宾等在内的新兴市场），含糖饮料消费增加非常快速。全国范围内一项调查显示：我国成人含糖饮料消费率为50.1%，同期上海成年人含糖饮料消费率为67%，上海作为大城市饮料消费非常普遍，科学引导至关重要。

饮料——甜蜜的健康问题

夏天，对于很多人来说，冰镇饮料是续命的必需品，但饮料也是”液体卡路里”和“热量刺客”，动辄400+的热量，并不少于一顿饭。

对于减重人群，要想减重，先减饮料热量，因为这些热量往往来自于添加糖——热量高但营养低

世界卫生组织WHO推荐每日添加糖不超过25g，但是一罐含糖饮料中的添加糖就高达39g，喝一罐含糖饮料就超过了每日添加糖的上限

添加糖摄入过多对于身体会产生什么问题吗？来自《英国医学杂志BMJ》的研究显示，每天多喝一罐添加糖饮料，痛风的风险增加32%，糖尿病风险增加27%，代谢综合征风险增加20%，冠心病的风险增加17%，高血压的风险增加16%

含糖饮料有这么多的健康问题，但并没有阻止它在全世界范围内大卖。特别是发展中的国家和地区，从2000年以来，中国是快速增长的含糖饮料市场之一，对比来看，在发达国家，2000年之后含糖饮料的摄入量是逐渐减少的（虽然从总量上看，我国的含糖饮料饮用量还远不及发达国家）。

来源：上观新闻 北京商报 澎湃新闻