浓浓年味总离不开舌尖上的享受,拜年、吃团圆饭等传统习俗是春节假期的重头戏,春节假期走亲访友的热潮,也带动着城市餐饮消费的火热。
“不好意思,正月初四的包间已经全部订满了,目前只有大堂还有少量桌位。”堂食客人较少的下午,鹿城饭店前台工作人员依然忙碌,现场咨询和预订套餐的客人不少,订餐电话还不时响起。“我们的年夜饭最早从10月份就有人开始陆陆续续预订了,到春节前两周就基本上都预订满了。”饭店前台工作人员说。
鹿城饭店的情况并非个例,假期前,记者走访我市部分酒店了解到,今年春节期间订餐情况持续火热,除夕年夜饭以及春节假期期间的包间,甚至出现“一桌难求”现象。
春节是家人朋友难得齐聚的幸福时光,饭店15至20人的包厢尤为抢手,套餐也更受青睐。预定了大年初一午餐的市民王玲玉告诉记者:“过年期间家人们聚在一起人数较多,在家里聚餐就会相对拥挤。选择在酒店吃团圆饭,就是因为环境好也方便,丰富的菜品可以满足大人和孩子的不同口味。”
美好寓意的春节套餐名称更能增添新年气氛,也成为了众多酒店的首选。天祥盛宴今年推出“吉祥如意宴”“幸福团圆宴”“年年有余宴”等五类套餐,价格从1198元至2088元不等,消费者还可以在套餐基础上自行增选其他特色菜。为了保障节日期间的餐饮质量,山和小院今年也首次推出新春套餐。“套餐更有利于我们针对性地备货避免浪费,虽然是套餐但我们的蔬菜都是当天送达,保证新鲜。”山和小院工作人员王女士说。
除了大型家庭聚餐,三五好友也会选择外出就餐小聚,各大商业综合体和特色美食街区的餐厅人气爆棚。正月初五,记者来到青山区万达,看到用餐高峰时段大众餐饮品牌客流爆满,多家餐厅呈现排队等位盛况。当天市民云女士和朋友手里拿着多家餐厅的叫号小票等待。“没想到春节提前预订需要等这么久,本来想去的一家烤肉店前面排着40多桌,所以我们只能多排几家,看哪家餐厅人相对少一些。”云女士和朋友等了近50分钟才轮到就餐。
为了抓住“春节档”商机,丰富春节消费供给,满足多样性品质化消费需求,很多餐厅假期不打烊,除了堂食还推出外卖、预制菜外带服务,如天祥盛宴的“年货大礼包”、鹿城饭店的“鹿城六大碗”。“为了来年有一个好兆头,摆在餐桌上也大气好看,我们的‘牛头宴’最受欢迎。不少顾客预订不上堂食,就会选择外带。”山和小院工作人员王女士说,今年自家生产的纯手工豆面、荞面礼盒,其订购在春节期间也迎来高峰,每日预订数量达百余份。
(记者:邓雅鑫;编辑:吴存德;校对:王振伟;审核:王雪仙)
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