12月7日，由包头市农牧局、商务局、贸促会、文旅局、市场监督管理局、包头烹饪餐饮饭店行业协会等与烟台市委宣传部、烟台市海洋发展和渔业局联合主办的“鲜美烟台 好海好鲜”2023烟台名优海产品宣传推介发布会在我市举行，紧盯着这片“鲜美市场”的包头市水产批发零售市场、水产品代理经销商、大型酒店行政主厨以及相关协会、企业400余人参加了推介活动，现场签订了大量订单。

参观者品尝鲜美的生蚝

包头市场成“蓝海”

“其实很多包头餐企不知道，今年5月，山东省的海洋发展和渔业部门负责人就组团来到包头，虽然规模没有这次大，但现场也签了很多订单，仅我知道的烟台独鲅一方食品有限公司就与包头百余家餐企和商超签了订单，取得了意想不到的成绩。这次他们带着自己的品牌代言人来包，想再次创出好成绩。”发布会现场，我市一家餐企负责人表示。

看到这么多包头企业关注自己的企业，烟台独鲅一方食品有限公司代言人鲅嫂徐巧玉脸上笑开了花，她告诉记者，上次打通了包头销路后，他们一直高度关注包头市场。经过深入调研发现，包头的海鲜需求量非常大，包头的餐企、商超、食堂、学校等都是他们潜在开发的客户，这次他们准备充分，预计签约会超过200家。

在市府东路上经营一家海鲜店的老板和厨师一起品尝了多家企业的海参、生蚝等后，对其中的两家企业兴趣非常浓，那两家企业立即发出了邀请，希望发布会结束后，他们能前往自己的企业参观调研。

“餐饮市场良性发展与好食材密切相关，如果未来他们能保证食材品质，我们会毫不犹豫地与他们长期合作。”包头这家海鲜店老总宋先生认真地说。

畜牧水产互通有无

本次推介会上，参加推介发布活动的烟台企业有14家。烟台市海洋发展和渔业局田坤副局长看到包头的餐企和批发企业表现出如此高的热情，一直说：“来得真是时候！”

田坤介绍，烟台濒临渤海、黄海，海岸线长1071.19公里，有大小岛屿230个，沿岸分布有莱州湾、龙口湾等7处较大海湾。海洋渔业资源丰富，近海渔业生物品种有200多种，主要品种包括海参、鲍鱼、扇贝、对虾、海带以及名优海水鱼类，是全国重点渔区和优势水产品主产区，海水养殖产量138万吨，近海捕捞产量46.9万吨，远洋渔船捕捞产量1.2万吨；水产品加工企业542家，年加工能力185万吨，产值365亿元。烟台市海洋牧场建设蓬勃发展，现有省级以上海洋牧场46处，其中国家级20处，数量位居全国地级市首位。“这么好的资源和产品，我们想对接发展潜力强劲的城市，这次来包还只是小试牛刀，未来期待两地在更多领域展开合作。”田坤说。

中国国际贸易促进委员会包头市贸促会副会长李刚表示，包头市是沟通北方草原游牧文化与中原农耕文化之间的交通要冲，历史悠久，物产丰富，人杰地灵，是环渤海经济圈和沿黄经济带重要节点城市，是我国重要的“草原钢城”“稀土之都”“世界绿色硅都”。同时，包头还是全国重点畜牧大市、强市，全市农畜产品行业拥有中国驰名商标10多个，产品畅销国内外，是国家重要的畜牧产品及食材基地。希望通过此次宣传推介发布会的成功举办，进一步促进包头、烟台畜牧水产互通有无，提升两地合作交流水平和规模，促进各自优势产业高质量发展，丰富人民群众的“菜篮子”。

一起做强“鲜买卖”

记者在推介会上看到，除了鲜美的海参、鲍鱼、大虾、牡蛎以及海鲜干货等海珍品外，烟台多家深加工企业也瞄准了包头的礼品和健康市场。烟台源力德海洋生物公司带来的海参饮品，吸引了很多前来品尝咨询的人。总经理王骁谚说，过去他们企业在包头一直都有客户，销售情况很好。这次他们调研后发现，包头海参高科技产品的市场需求非常大，未来他们很有可能来包直营，通过包头打通向西北各城市的发展脉络。

包头餐饮协会会长王玺一边向包头餐企了解感受，一边又向推荐企业了解产品生产、物流、品质保证等情况。他说，包头餐企的发展以及百姓家庭对美食的需求，都需要好食材走进包头，这样的推介会增加了餐企选择的空间、减少了他们外出寻找的成本，让餐企在菜品创新上有了很多资源。特别是包头的草原火锅，不仅有独特性，更有包容性，有了更多、更好的食材，未来的草原火锅将有更大的发展空间。另外，外地企业来包推介，也说明包头具有很大的影响力和吸引力，包头的好产品、好食材也可以借助这些通道的打开，实现两地更多的互联互通。

这次推介会，烟台市企业与包头当地经销商达成了大量合作意向，可谓收获满满。田坤说：“包头盛产牛羊肉，烟台富产海鲜鱼，我们两地携手合作，一起唱响‘鲜’的赞歌。”

包头市融媒体中心记者：赵永峰