在包头市土右旗西老藏营村的科技小院里，内蒙古农业大学食品与工程学院孙文秀教授手捧刚挖出来的像一群蚕宝宝一样的小地梨儿，忍不住又夸了起来。“地梨儿含有水苏糖，富含超强双歧因子，可以促进肠道蠕动，我们科技小院把有效成分提取出来做了固体饮料、苏打水、压片果糖；地梨儿叶子给牛羊吃，能达到清火利尿的功效，又探索在饲料中进行药食同源研究……”用孙文秀的口头禅表达就是：丰产不意味丰收，只有科技创新才能把地梨儿的价值吃干榨净。

甘露子实现“华丽变身”。

土右旗当地人口中的地梨儿，两头尖中间圆，颜色雪白，螺旋状，有点像螺丝，也像宝塔，因此也有人称其为宝塔菜，而它的学名很多人并不知晓，这是个听上去很高级的称谓：甘露子，2020年9月被纳入第二批全国名特优新农产品名录。当地独特的土壤及气候条件产出了品质非常好的甘露子，多年来是北京六必居、锦州百合小菜等著名传统酱腌菜企业的首选原料供应地，也为当地农民带来不错的收入，亩均可达6000元左右。

科技小院的同学们挑选甘露子。

2022年，为了支持西老藏营村地梨产业发展，土右旗成立国家级甘露子科技小院，孙文秀挂职当地副旗长，带领多名硕士、博士生，与乡村干部、种植户组成攻坚团队搞产品研发、技术指导，西老藏营村党支部负责组织农户种植、加工，萨拉齐镇负责找市场跑销售，通过调种、水肥提升等渠道，将2021年时亩产2000多斤、每斤2元多的地梨儿售价，提升到了今年的亩产4000—5000斤，收成实现翻了一番，售价也达到了近7元/斤，一亩地的收成可达到销售额两万余元，增收一万元。

科技小院指导农户种植。

孙文秀正在地里和村民交流今年的收成。

西老藏营村村书记正在挖甘露子。

研制新口味甘露子泡菜。

与此同时，孙文秀团队收集了14个省份的甘露子种子资源，并进行试验栽培，以期借助科技力量建立起前端种子的选种、育种到后端生产线，酱菜厂、深加工的全产业链业态，让科技小院变身“炼金坊”，甘露子成了农民增收的“金豆子”！

内蒙古日报·草原全媒记者：蔡冬梅 路兴 郭娜 马芳 马嫣然 云夏阳

（来源：草原全媒）