“最近的猪肉价格最高已经达到了每市斤18元，这个价格本以为会影响销售，没想到销售量持续在涨……”  7月11日上午，包头市友谊蔬菜市场副食品销售大厅内，销售猪肉的老板们一边接待顾客，一边告诉记者。

近年来，“大起大落”的猪肉价格牵动着老百姓的心，近日猪肉价格小幅回升引起很多市民的关注。在友谊蔬菜批发市场内，大量的新鲜猪肉被整齐地切分出来，等待市民挑选。

售卖猪肉已经十余年的摊主李女士告诉记者，近期，猪肉价格间隔呈现逐渐上涨的趋势，这几天一直维持在每市斤16元到18元，排骨的价格一直保持在每市斤20元到22元之间。

记者采访了解到，从去年9月开始，我市的猪肉价格一直维持在一个较低的水平上，最低的时候每市斤只有9元左右。随着小幅调整，到了今年3月前后，每市斤的价格基本维持在11元-12元左右。其中受春节旺销的影响，市场出现了短期的回暖，这种态势持续到5月，猪肉价格上升到了每市斤13元到14元左右，近期达到了今年以来的最高峰。

猪肉从今年年初的每市斤11元左右块涨到18块左右，似乎并没有影响消费者的购买热情。多位摊主告诉记者：“近期的购买人数不减反增，主要是因为价格持续上涨，百姓担心还会上涨，特别是一些老年人增加了购买量。”一次性购买了两个猪后座总重量达到近40斤的孙女士告诉记者：“猪肉价格这次上升的空间有些大，为了规避未来上涨带来的影响，所以就多买了一点。另外，多买些，价格上也可以多优惠。 ”

采访中记者发现，理性购买的市民市民更多，其中购买三四斤现吃的消费者们对于猪肉价格上涨保持了冷静的态度，他们说：“过去大半年的时间，猪肉低迷的价格不一定就符合市场规律，目前的价格可以接受，只要不涨到去年最高时的每市斤二十三四元就好。”

至于猪肉价格上涨的原因，多位摊主告诉记者，与生猪养殖数量有一定的关系。之前由于价格过于低，让养殖户降低了养殖热情，生猪的出栏量减少了一些。因为物以稀为贵，此次上涨属于市场的正常规律。

猪肉价格上涨

相关行业的情况如何？

在一家熟食店，他们的猪肉类产品价格平均提高了一元钱。销售人员告诉记者，他们也在观望市场，会随着市场的变化调整熟食价格。

中新财经数据显示，这波生猪价格的上涨，自3月底开始，6月20日至6月26日(第25周)，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.66元/公斤，白条肉平均出厂价格为23.04元/公斤。相较这波生猪价格上涨的起点(第12周)，生猪平均收购价格连续14周上涨，累涨29.8%，白条肉平均出厂价格累涨25.6%。

猪肉价格是否回到低位，采访中很多摊主都认为短期内不会。一位经营了多年猪肉铺的老板告诉记者：“破10元的猪肉价格按照现在的养殖成本来算，会影响很多养殖者的信心。目前的价格是市场的合理区间，只有保持一个合理的价格，供需市场才能平稳，既能让百姓吃上物美价廉的猪肉，也让猪肉养殖业健康发展。”

融媒体记者：赵永峰；实习生：王超然