已经进入夏季高温季节，是各类食源性疾病事件的高发季节，包头市市场监管局结合疫情防控期间食品安全特点，就夏季食品安全警示和预防食物中毒知识，做风险提示。

市市场监管局加强进口冷链食品和进口水果的管控，凡从市外购进的，实施24小时报备，落实“三专、三证、四不”要求，重视环境卫生和消毒管理，加强追溯源管理，不符合条件的一律不得采购。市市场监管局要求，网络餐饮服务提供者加强配送环节管理，做好送餐人员健康监测和配送容器清洁消毒，使用“食安封签”配送。

市市场监管局工作人员提醒广大消费者，外出就餐需谨慎。外出就餐时应选择持有有效证照、卫生环境好、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位就餐。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后索取发票等凭证。网络订餐应选择证照齐全、外卖平台展示餐厅环境良好、评价高、距离近的餐饮服务单位订餐，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，收到食品后检查是否有完好的外卖食安封签，及时食用，勿长时间存放。

市市场监管局执法人员提醒餐饮单位，加工制作需规范。要严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务通用卫生规范》要求，不超负荷供应，不经营法律法规明令禁止经营的食品，严格控制人员管理、原料采购、环境卫生、加工制作、清洗消毒等重点环节。认真核对畜禽类产品检疫合格证明标识与实际是否相符，进口食品是否有出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。食品加工制作和储存时，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开，对加工制作、储存的工具和容器具进行色标化区分，防止交叉污染。餐饮服务单位在遵守疫情防控和食品安全操作规范要求的前提下，强化员工培训和清洗消毒管理，提倡使用公筷公勺，杜绝餐饮浪费。

市市场监管局工作人员提醒市民，家庭会餐需慎重。采购食品要新鲜，清洗、切配、储存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到烧熟煮透；尽量不吃不常食用、从未食用或有毒有害的食物（如野生蘑菇、野果、河豚鱼等）；不暴饮暴食，做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。广大消费者要预防细菌性食物中毒、四季豆、发芽土豆和霉烂变质食物中毒、食用野生菌中毒、野生菜中毒、亚硝酸盐中毒、剩菜剩饭食物中毒。预防诺如病毒传染病。

广大消费者要增强食品安全防范意识，做到安全饮食、理性消费，对于就餐过程中发现的食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话进行反映。因食物中毒就医时，还要注意保留病历卡、化验报告等相关资料。

融媒体记者：李岸