去杂、去石、打麦、洗麦……小麦经过七道工序后静置48小时进入净麦仓，麦香扑鼻的面粉就这样缓缓从生产线上出来了。在达茂旗乌克镇北方禾牧小西滩农牧业生态循环产业基地，这样的场景每个月都会如期上演。

“精研细磨出来的面粉跟市面上常见的面粉绝对不一样，尝一次你就忘不了。”北方禾牧农牧业专业合作社董事长刘少龙告诉记者，合作社采用先进的设备，细磨粉时间比较长，在低速、低温的状态下碾磨，避免了机械加工所产生的高温对小麦中各种微量元素的破坏，保留了大量粗纤维和少量麦麸，营养健康。

据悉，达茂旗地处中温带，出产的旱地红皮小麦和硬质小麦蛋白质和面精质含量高，做出的面食口感筋道，麦香浓郁，营养成分含量高、品质好。作为土生土长的达茂旗乌克镇小西滩人，刘少龙看重的正是这一点，于是他发起成立了北方禾牧农牧业专业合作社，目前已与小西滩55户农户签订订单协议，订单的农畜原材料高于市场价格，大家群策群力跑市场、找信息，先后拓展了本市、北京、河北、山西、陕西等市场，农户签订订单营销比分散营销时产值每亩增收15％，农户收入也逐年增加。

“我就想保留小时候的味道，吃到记忆中小麦粉的香味，没有任何添加剂，让绿色回归餐桌。”刘少龙告诉记者，虽然这种精研细磨出来的面粉不像市面上面粉那样白，但却最大程度保留了麦香，做出的馒头、面条口感筋道，闭上眼睛就能想起小时候妈妈在家里“大锅蒸馒头”的场景。

随着市场的不断拓展，2021年，北方禾牧农牧业专业合作社扩大生产规模，共投资1700多万元新增加了3套杂粮生产先进设备，与之同步的是生产基地的全面建设——由单一的面粉生产基地，拓展为小麦面粉、莜麦面粉、藜麦米、食用油、药材、牛羊鸡肉、新鲜蔬菜等七个大类六十多款产品，为当地的经济发展出了一份力。

如今，合作社生产的所有产品已经入驻“国铁商城平台”、“国家粮油交易中心平台”。刘少龙表示， 他会坚守住自己的初心，继续做无添加、无公害的面粉，让绿色回归餐桌。

□记者 李娜 通讯员 徐丽丽

（包头日报社全媒体记者：李娜)