为进一步规范昆区餐饮服务单位餐饮具清洗消毒流程，净化餐饮消费市场，提升餐饮食品安全整体水平，保障人民群众饮食安全和身体健康。日前，昆区市场监管局在辖区重点餐饮区域内开展餐饮具洗消突击夜查行动。

据悉，本次突击检查的重点是对餐饮单位采购集中消毒餐饮具是否索取企业资质和批次消毒合格证明，集中消毒餐饮具外包装(标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等)是否符合相关要求。对自行消毒餐饮具的餐饮单位重点查看是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行消毒，消毒过程是否规范，消毒形式是否达到消毒成效；采用物理消毒的有无自行改造消毒设施设备的情况；消毒记录是否如实记录；餐饮具消毒设施设备、消毒液是否符合要求、正常运行等方面进行检查。

现场检查中，针对个别餐饮单位出现的餐饮具在消毒柜消毒过程中摆放不规范、餐饮具消毒后摆放进柜未及时关闭保洁柜门、消毒记录不完善等问题，执法人员进行现场整改指导，并对整改情况展开跟踪复查，确保整改到位。同时，要求餐饮单位全面落实自查制度，加强相关从业人员的培训。

此次突击夜查，共出动执法人员162人次，检查餐饮单位26家，现场整改5家，经复查已全部完成整改。

包头晚报全媒体记者 李鸿瑶