2021年春节，“就地过年”成为热词。当所有人都怀着新春的喜悦走进牛年的时候，有一群人，为了保障市民节日消费需求和“菜篮子”、“米袋子”、“果盘子”的供给，坚守在工作岗位上。

2月14日，大年初三。上午9点，永盛成超市神华店刚开门，就迎来了不少市民。

“请佩戴好口罩，出示健康码。”在超市的入口处，工作人员按照疫情防控的要求，一遍遍地提醒着进入超市内的每一位顾客。设在超市入口处的自动测温系统，则避免了顾客排队聚集的情况。

超市的货架上摆满了琳琅满目的年货，水果、坚果、蔬菜、蛋奶等商品让人目不暇接。推着购物车的消费者，挑选着所需商品，超市工作人员则及时补货，确保消费者能选到心仪的商品。

主食厨房每日现供

春节期间一些菜市场及主食售点休市，超市成为消费者购买蔬菜、主食的首选场所。

丁芳是永盛成超市神华店生鲜区的主管，虽说现在正值春节期间，但她所负责主食厨房区域的员工却依然要在每天早上7点抵达超市，进行营业前的准备。

馒头、面条、大饼、包子、油饼、油条......主食厨房内，面食品类繁多，让春节期间百姓的餐桌更丰富。“主食厨房里供应的食物必须保证是当天现做现卖，从和面、发面、揉面、上笼到制作完成，大约需要40分钟左右。为了保证第一批食品可以赶在9点超市开门营业前上架，所以负责制作的面案必须早早进店开始准备。”丁芳说，为了保障春节期间的主食供应， 主食厨房每天都会安排7、8个人同时在岗，其中面案占了大多数。“从目前的情况来看，这几天我们这一区域的客流销售情况都较为稳定。”

除了主食厨房，丁芳管理的区域还包括散装的瓜子、糖果、糕点、熟食等在内的散货区域。春节期间，这类年货必备品的销量会比平常翻了一倍还多。“超市理货是个细心活，不但要把商品摆放得整齐有序，还要一目了然，方便顾客挑选。”在自己所负责的区域内，丁芳巡场的脚步基本没有停过。在她看来，超市理货员不仅是体力活，还是脑力活。“你不仅要知道自己所负责商品的区域，还要对全超市所有商品的位置，有一个大概的了解。”

因此，在做好理货员的本职工作外，丁芳还要时不时客串承担“销售员”和“导购员”的工作。“我们遇到顾客提得最多的问题，是某某商品在哪里可以找到。”她说，神华店的面积大，而且为了经营的需要，各品类的商品时常进行位置调换，如果顾客找不到具体商品的位置，就需要她们及时作出解答，指出商品的准确位置。

蔬果配送确保新鲜

相对于销售趋势整体平稳的主食厨房，春节期间，客流销售会同时出现大幅上升的蔬果区无疑是超市内最具人气的主阵地。

早上7点，蔬果区主管郑卫平便带领着同事们开始进行验收和装卸。“蔬菜、水果这些新鲜商品，我们都是每日上货、清货，确保不断货。”郑卫平说：“超市内每天供应的蔬果品类多达几十种，我们必须确保9点超市营业前组织人员将当天所需的货品集中上架，并完成营业前的清理工作。”

超市开门营业后，郑卫平要随时对卖场内的生鲜果蔬进行清点。“补货一定要勤，如果等卖完了再补货，就会影响到顾客的选购。”除了补货外，他还要负责督促理货员将菜架上被折断、有损坏、影响销售的蔬果及时进行下架处理。“不新鲜就得把它撤下来。”郑卫平表示，2021年的春节是他在蔬果主管的岗位上度过的第三个年。近年来，随着生活水平不断提高，顾客的消费方式、消费习惯都发生了很大的变化。

“以前顾客总是担心春节期间超市不营业，因此会一次性采购三、四天所需的东西。可现如今，超市春节期间正常开门，休息在家的顾客会当天来买当天所需的东西。另外，现在的顾客都喜欢尝个鲜，因此秋葵、春笋、竹笋等南方类的菜品已经被越来越多的顾客所接受和选择。”

全员上岗集体加班

“您好，请问您有会员卡吗？”“会员卡号是多少”……

扫码、装袋、收钱、找零，伴随着职业的回应，佩戴着口罩的收银员赵秀娟熟练地完成了整个收银流程。

“春节期间的客流比以往要多了不少。”赵秀娟说，正常情况下，客流高峰会从上午10点、下午3点开始，因时间比较集中，所以只需安排12名收银员即可。“不过，最近几天，客流高峰从上午9点开始，一直会持续到下午闭店，一个人工作一天下来，不止脖子抬不起来，胳膊也会伸不直，所以春节期间，我们收银部的同事全员加班，采取上、下午轮班方式，确保顾客在排队结账的过程中不会出现拥堵。”

其实在春节喜庆、欢乐、祥和的氛围背后，像丁芳、郑卫平、赵秀娟一样坚守岗位，默默付出的人还有很多。一直奔波在路上的配货司机、负责购物车整理清洁的保洁员、负责停车场秩序管理的引导员、忙碌在卖场里的品牌临促.....他们虽然平凡普通，但也正是因为这些平凡的奉献，保障了春节期间的民生供应。

“干我们这行，没有什么专业技术含量，全凭力量和一个人的责任心。”郑卫平说，“每个岗位都需要有人付出，既然我们在这个特殊的岗位就要尽好自己的职责，为广大人民群众做好服务。”

包头晚报全媒体记者 王璐